Плов по мужски
Для приготовления плова по мужски нам потребуется:
1. 1кг Баранина (говядина свинина)
2. Рис сорта Басмати
3. Три средних луковицы
4. Три крупных моркови
5. Две головки чеснока
6. Два острых перца (хариф или чили)
7. Зира 2 ст. ложки (без горки)
8. Перец черный острый
9. Перец черный душистый (английский)
10. Кари 1 ст. ложка
11. Соль
12. Растительное масло
Подготовка Плова по мужски.
1. Промываем очень хорошо рис несколько раз в холодной воде, затем оставляем набухать.
2. Мясо и курдюк (сало) нарезаем не очень крупными кубиками.
3. Лука нарезаем классически полукольцами.
4. Морковь крупными брусочками.
Приготовление плова по мужски:
1. Налить в кастрюлю с толстым дном (казан) гр. 70 -100 растительного масла, прогреть масло на сильном огне.
2. Добавить мясо и обжаривать до появления румяных сторон на кусочках.
3. Добавить лук и обжаривать на максимальном огне минуты 3-4.
4. Добавить морковь и обжаривать хороших минут 7.
5. Добавить соль, перец черный острый и прец душистый английский, зиру растереть между ладоней над кастрюлей. Так надо, так вкуснее обжаривать минуты 2 -3 не больше.
6. Добавить ИМЕННО кипяток , что-бы вода покрывала наш зирвак на 1 см выше.
7. Добавть чеснок и острый перец хариф или чили.
8. Варить, не мешая 60 минут до мягкости мяса на медленном огне. Если нужно, то добавляем кипяток, если промахнулись с водой.
9. Аккуратно вынимаем острый перец, он нам больше не пригодится.
10. Также вынимаем чеснок, но он еще будет нужен!
11. Сливаем рис, еще раз промываем, высыпаем к нашему зирваку.
12. Ложечкой разравниваем рис по всей поверхности и возвращаем на место чеснок.
13. Вода должна покрывать рис примерно на 1,5 см.
14. Варим до готовности не перемешивая. (рис должен быть мягким рассыпчатым).
15. Как рис будет готов вынимаем чеснок перемешиваем плов, даем постоять 5 минут.
16. Блюдо готово можно кушать. Чесноком можно украсить разнос или порцию. Ну по этому поводу вы уже решаете сами.
Приятного аппетита
391
Плов по мужски
Для приготовления плова по мужски нам потребуется:
Подготовка Плова по мужски.
Приготовление плова по мужски:
1. Налить в кастрюлю с толстым дном (казан) гр. 70 -100 растительного масла, прогреть масло на сильном огне.
2. Добавить мясо и обжаривать до появления румяных сторон на кусочках.
3. Добавить лук и обжаривать на максимальном огне минуты 3-4.
4. Добавить морковь и обжаривать хороших минут 7.
5. Добавить соль, перец черный острый и прец душистый английский, зиру растереть между ладоней над кастрюлей. Так надо, так вкуснее обжаривать минуты 2 -3 не больше.
6. Добавить ИМЕННО кипяток , что-бы вода покрывала наш зирвак на 1 см выше.
7. Добавть чеснок и острый перец хариф или чили.
8. Варить, не мешая 60 минут до мягкости мяса на медленном огне. Если нужно, то добавляем кипяток, если промахнулись с водой.
9. Аккуратно вынимаем острый перец, он нам больше не пригодится.
10. Также вынимаем чеснок, но он еще будет нужен!
11. Сливаем рис, еще раз промываем, высыпаем к нашему зирваку.
12. Ложечкой разравниваем рис по всей поверхности и возвращаем на место чеснок.
13. Вода должна покрывать рис примерно на 1,5 см.
14. Варим до готовности не перемешивая. (рис должен быть мягким рассыпчатым).
15. Как рис будет готов вынимаем чеснок перемешиваем плов, даем постоять 5 минут.
16. Блюдо готово можно кушать. Чесноком можно украсить разнос или порцию. Ну по этому поводу вы уже решаете сами.
Приятного аппетита